原料

豆腐: 1塊（稍老點的盒豆腐）， 雞蛋: 1個（大的一個，小的兩個）， 鹽: 少許， 澱粉: 適量， 麵包糠: 適量， 椒鹽或香辣醮料: 少許

步驟

1豆腐切成小方塊，雞蛋打散加少許鹽攪勻。

2乾淨無水的盤裡倒入適量澱粉，豆腐滾上澱粉。

3再放蛋液里浸一下。

4另一個盆子裡放麵包糠，將浸了蛋液的豆腐滾滿麵包糠。烤盤墊錫紙，刷上一層薄油，碼好豆腐。

5220度預熱烤箱，220度烤25分鐘，顏色變金黃麵包糠變酥即可。每家烤箱脾氣不一，請自行掌握下時間。

6金燦燦，香噴噴，再醮上一口小料，甭提多好吃了。（請允我自我陶醉會。）

小技巧

這道菜用油很少很少，幾乎可以省略到無，很健康。