原料

中筋麵粉: 100克， 冰肉: 20克， 花生碎: 10克， 瓜仁碎: 10克， 五香粉: 1克， 鹽: 1克， 梘水: 1ml， 轉化糖漿: 30克， 麥芽糖: 10克， 玉米油: 20克

步驟

1所有食材加入拌均；PS：花生、瓜仁烤熟之後研碎

2揉成光滑的麵糰靜放20分鐘；

3分成大小20克的光滑小團；

4用手掌壓扁成圓形；

5放入蘇泊爾空氣翻炸籃上；

6時間設置25分鐘；

7烤至15分鐘時，翻轉一次；

8烤好的迷你雞仔餅，放涼就酥脆好吃；

小技巧

1.喜歡吃粒狀口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎； 2.瓜仁、花生沒有研碎就用包裹的模式做雞仔餅； 3.餅乾大小厚度不同，所用時間略有不同。