平菇: 500g， 雞蛋: 3個
1平菇掰小瓣，開水抄一下，瀝干水分備用。
2雞蛋炒熟備用
3大蒜切片，干辣椒切斷
4鍋里放少許油，油熱放大蒜辣椒炒出香味
5放平菇繼續翻炒，少許鹽（根據個人口味）
6平菇水分基本炒干，放雞蛋少許耗油，繼續翻炒
7完成
平菇容易出水，要小火耐心翻炒，炒去水分但不能太干，太干影響口感
