原料

平菇: 500g， 雞蛋: 3個

步驟

1平菇掰小瓣，開水抄一下，瀝干水分備用。

2雞蛋炒熟備用

3大蒜切片，干辣椒切斷

4鍋里放少許油，油熱放大蒜辣椒炒出香味

5放平菇繼續翻炒，少許鹽（根據個人口味）

6平菇水分基本炒干，放雞蛋少許耗油，繼續翻炒

7完成

小技巧

平菇容易出水，要小火耐心翻炒，炒去水分但不能太干，太干影響口感