蝦上樹

原料

蝦皮: 若干, 茼蒿: 一把, 蔥蒜末: , 干辣椒碎:

步驟

1水燒開燙茼蒿,加一點點食用油,會保持菜的碧綠顏色

2水煮開後撈出,淋生抽或者蒸魚豉油,撒上蔥,蒜末

3炒鍋內加入少量油,加入蝦皮炒香,炒制金黃色加入辣椒碎,保持中小火,炒出香味倒蔥蒜末上面激出來香味

小技巧

不要大火,易糊並且香味出不來


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