雞翅: 4個， 喜馬拉雅粉鹽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 蔥蒜末: 少許， 花椒: 少許
1先放喜馬拉雅鹽少許，生抽一勺，料酒一勺，蔥姜蒜末適量，花椒少許，將雞翅腌制20分鐘
2腌制好以後的雞翅用廚房紙巾或環保竹琨紙巾把水份蘸干，皇后鍋小煎鍋不放油，燒熱，大概2-3分鐘，然後將雞翅放入鍋內，
3先將有皮肉多的一面放入鍋中後，不動，小火煎制，大概五分鐘左右後翻面，
4看到雞翅煎出的油了麼？不放油還有油出來
5一定是小火哦，雞翅翻面後，蓋上鍋蓋
6蓋上鍋蓋大概三分鐘後揭蓋，水從哪兒來的，沒有放水啊，原來是雞翅本身自帶的水份
7開蓋，盛出雞翅，鍋底還有好多油啊
8裝盤後撒少許胡椒，薄荷裝飾，上桌啦！
小貼士：雞翅一定要蘸干，鍋要熱透，雞翅放入不要輕易去動