原料

杏鮑菇、雞腿菇、香菇等菌類: 400g左右， 大蒜: 3瓣， 橄欖油: 2大勺， 干辣椒: 2-3個， 醬油: 1勺， 鹽: 少許

步驟

1菌類洗凈，去掉蒂，撕成適當大小。大蒜切片。

2鍋中加入橄欖油，中火加熱，入蒜、辣椒爆香。

3菌類入鍋翻炒。菌類的含水量特別高，不一會兒就會出水。

4蓋上鍋蓋，改小火，燜2分鐘左右。然後加入醬油、鹽略翻炒，調味均勻。

5起鍋裝盤，配烤過的歐包、法棍等超贊。