原料
老豆腐: 一盒， 洋蔥: 半隻或只， 火雞香腸（紅腸，火腿腸都行）: 半根， 阜陽豆瓣醬: 2-3茶匙， 老乾媽: 1茶匙， 水:
步驟
1準備食材：洋蔥切塊，香腸斜切成片，豆腐切成大約一厘米厚的塊狀。
2煎豆腐：起油鍋，2茶匙油即可，中高火，將豆腐一塊塊放入，如果鍋不夠大可分兩次煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
3就著鍋內剩的少量余油倒入洋蔥，中高火煸炒，洋蔥變色後倒入香腸一同翻炒幾下後，加入將煎好的豆腐。
4準備一隻小碗，將兩勺豆瓣醬同些許水一起調成略稀的醬汁。將醬汁倒入鍋中，翻炒拌勻。
5湯汁略滾後轉小火，蓋上鍋蓋，小火煮兩三分鐘便可關火。裝盤前加上老乾媽和小蔥，大功告成。
