螺絲面: 一盤（適量）， 西紅柿: 1個， 番茄醬: 3勺， 鹽: 適量， 黑胡椒: 可有可無， 雞蛋: 1隻 可有可無， 食用油: 適量， 白砂糖: 1勺， 味精或雞精: 適量， 醬油: 半到一勺， 紅酒: 半到一勺
1用盤子裝適量的螺絲面
2煮五分鐘左右
3放半勺鹽，再煮三分鐘以上，直到軟趴趴有嚼頭
4出鍋瀝干水分
5平底鍋刷一層油
6金黃色就ok了，一定要嫩嫩的
7番茄切丁下鍋，加半碗水，一邊煮一邊碾碎
8加入四分之一勺鹽，適量味精或者雞精，一勺糖，半勺醬油和紅酒，下螺絲面翻炒收汁
9裝盤即可
撈麵要在旁邊攪，不然會粘鍋。西紅柿要碾碎，更入味