五花肉: 一條， 蒜頭: 八個， 醬油: 適量
1挑選肥白相間的五花肉，放進可密封的玻璃碗里
2蒜頭切成泥，鋪在五花肉上，澆上醬油，整塊五花肉都要均勻抹上醬油和蒜頭
3米飯，放進冰箱保鮮，24小時後再拿出來（中途翻一下），洗去蒜泥，瀝干水分，炒鍋加油，小火，五花肉放油里加蓋小火悶炸，炸完一面要翻過來炸另一面，炸好了整條撈起來切片裝盤
1.蒜泥和醬油要多，味才足，腌制24小時 2.炸的時候油要多，最小火加蓋悶炸，才不會外皮硬了裡面還不熟