桂魚: 1條， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 燈籠椒: 適量， 食用油: 適量
1桂魚洗乾淨，在魚身上片幾刀；並在身上均勻抹上細鹽和薑絲稍稍腌制
2將桂魚放入蒸鍋中，蒸鍋中水先燒開後再放魚。蒸8分鐘即可；出鍋後將蒸出來的汁倒掉（避免有魚腥味）
3淋上適量蒸魚豉油；
4鍋中放少許食用油，加入薑絲、蔥段、紅辣椒絲進行翻炒；待蔥段軟之後，出鍋將熱油淋到桂魚上即可。
5香碰碰，嫩滑滑的清蒸桂魚就出鍋咯~~好吃方便簡單