豌豆: 最少300g， 食用鹼: 少許， 冰糖: 適量， 水: 適量
1豌豆中直接加少量食用鹼開始入鍋翻炒，也可將豌豆在清水中浸泡3小時左右，再入鍋。但後者容易粘鍋，所以建議不浸泡直接炒
2豌豆炒至香味出來，顏色微黑，趁熱倒入水，放進高壓鍋或者燉鍋中，加紅棗，冰糖開始熬煮，高壓鍋100分鐘左右，燉鍋小火至少3小時以上
3根據個人愛好，可以讓豆子稍有嚼勁，或者軟綿沙甜都可以，冷熱皆宜喲~~~
食用鹼的量一定不要太多，不然會變苦的。