原料

茄子: ， 雞腿菇: ， 大蒜: ， 蔥:

步驟

1茄子洗凈刨開切成小條

2雞腿菇切絲

3茄條下鍋干煎，中火或小火

4茄條軟了就放入雞腿菇一起干煎，小火；直到菌絲出汁變半透明

5加入花生油適量，不要太多；加入小塊蒜，翻炒

6加醬油少量繼續小火翻炒

7加鹽，蔥花，翻動出鍋

小技巧

單身女士茄子和雞腿菇半個就好，作料別加太多，這種蘑菇清煎出來本身就是清甜清甜的，茄子煎來也是很香甜的