鱈魚: 1塊， 豆腐: 1盒， 蔥姜蒜: ， 料酒、鹽:
1鱈魚先用料酒、鹽腌一下，豆腐切小塊；
2豆腐在加鹽開水裡先煮一下，以免一會燉湯散掉；
3鱈魚切小塊，少油煎香，倒入料酒蓋蓋悶半分鐘；
4加入豆腐、適量清水、蔥姜蒜、少量料酒；
5煮沸後轉中小火燉15分鐘即可。 也可以配米飯、麵條、饅頭來吃～