蝦: ， 西紅柿: ， 米飯: ， 小番茄: ， 蔥: ， 香菜: ， 雞蛋: ， 番茄醬: ， 鹽: ， 油: ， 味精:
1鍋中油熱後，雞蛋打散炒熟
2盛出雞蛋，鍋內留油放入米飯加鹽翻炒，再加入雞蛋炒均勻盛出備用
3鍋內放少量油，加蔥花炒出香味，放入切塊的西紅柿、小番茄炒出顏色
4加入蝦仁（鮮蝦去頭、殼），少量番茄醬、鹽一起炒至蝦仁上色後，加味精出鍋
5炒好的米飯放入碗中倒扣在盤中，澆入番茄蝦仁即可