紫著餡: ， 紫著泥: 180克， 糖: 5克， 牛奶: 15克， 糯米糍皮: ， 南瓜糊: 300克， 糯米粉: 200克， 糖: 15克， 椰蓉: 若干
1取紫著一隻約250克
2紫著放入微波爐高火6分鐘，取出，去皮搗碎成180克的紫著泥
3加糖及牛奶拌勻，做成15克一個的紫著餡
4南瓜凈重300克切成小塊，放微波爐高火7分鐘，搗成南瓜糊
5放入糯米粉，拌到基本不沾手
6把南瓜糯米粉搓成35克一個的糯米糰
7在糯米糰中放入紫著餡
8把做好的糯米糰放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘
9把蒸好的糯米糍放在椰蓉中滾一下，粘滿椰蓉
10又香又糯的奶椰南瓜紫薯糯米糍做成了
1.因不想做得太甜，所以糖的用量較小，如喜歡吃甜的，糖量可適當增加。 2。在用糯米粉包餡的時稍有點沾手，這時可用右手的大姆指及食指稍沾一點水，包餡的時就不會沾手了.