簡介

     和tracy東轉西逛,走到一條小巷子裡發現了這種甜品糖水,好像是客家的一種特色糖水,剛開始不知道是什麼東西, 名字很詭異,好像都沒吃過,結果端上來以後才真相大白,原來就是用淮山煮的蛋花糖水~我和tracy說回來我給你做一個~這麼簡單的玩藝根本難不倒我~哈哈!成品~糖水就是暴力阿,我們要那麼小碗要3塊,我這些總共成本也就2塊,而且可以做5-6碗,料又足~

原料

淮山1根，雞蛋1個，冰糖，水

步驟

1.削好的淮山~旁邊是雞蛋和"做案"工具。 2.削成淮山薄片~雞蛋打散成蛋花~ 3.先把水煮開，放入冰糖，然後再放入淮山住半分鐘，緊接著放入蛋花攪拌一下即可關火~

小技巧

1.需要戴塑料手套操作,不然手會被淮山皮弄得鑽心的癢~淮山削出來一會就變顏色了,可以用鹽水泡下. 2.因為淮山很容易熟,所以不能煮太久,不然就會煮爛,口感不好了~