刀肉（喜歡肥一點買五花肉）: ， 藕: ， 芹菜: ， 蔥姜蒜: ， 鹽、耗油、十三香粉、蛋清:
1先和面，我用了大概一斤麵粉，能包三十個左右的餃子。 麵粉倒入大盆，緩緩加水的同時用筷子快速攪拌麵粉，把麵粉攪成絮狀，就上手和面，揉成一個光滑的麵糰，蓋上濕紗布，然後去準備餡料
2餡料在這～看好啦！刀肉買了8.5元，蓮藕一截，芹菜兩棵，小蔥一根，姜一塊，蒜一瓣。 ps：蓮藕要用脆藕，不要粉藕。也可以跟換成馬蹄，主要作用就是解膩 讓口感更好更豐富。
3弄碎材料們～我是用料理機攪打的，沒有的就上手剁吧！
4然後加入一鹽匙鹽、兩鹽匙十三香粉、兩湯匙耗油、兩湯匙香油、一顆雞蛋清。然後順時針攪攪攪，攪到餡料黏黏糊糊的上勁的狀態
5把麵糰搓長 切一個個均勻的小劑子
6然後擀麵皮，手法可以搜我的菜譜關鍵詞：茴香豬肉，內有擀麵皮的視頻教學
7然後開始包餃子
8按自己喜歡的餃子包法包餃子
9我包了32個，個頭大，三個人吃一人十個餃子左右
10出爐～
11調好餡後為了顏色好看 我又加了一小節胡蘿蔔，不影響口感 就是顏色好看
12教你們做最簡單的餃子蘸醬，兩棵蒜＋兩勺陳醋＋一勺醬油?
如果不喜歡蔥姜蒜的芹菜的，嗯……那建議你換種口味的餃子吧！去掉這些餃子的口感層次就沒那麼豐富了！