原料

豆腐: 1盒， 植物油: ， 豬肉: 1小塊， 蔥花: ， 豆瓣醬: ， 醬油: ， 大蒜: ， 木薯粉:

步驟

1豆腐出盒，切成塊。記住，小塊比大塊要容易入味。

2豬肉剁成肉糜，蔥花切碎，大蒜切碎，木薯粉加水做好漿粉。

3鍋燒熱後下油，大蒜稍微煸炒一下。然後，放入一勺豆瓣醬，我那一勺其實是不滿的，多了咸；炒一下，放入醬油，一勺半；也稍微煸炒十秒左右即可

4放入肉末，稍微炒一下就可以放下豆腐。肉無需炒至熟了再放豆腐，否則的話，等整個菜出鍋，肉早成肉乾了。放完豆腐，加水。

5煮。煮到豆腐熟了，肉也沒老過頭，加入木薯漿粉起漿。

6最後撒入蔥花，稍微煮十幾秒，出鍋。

小技巧

1. 肉千萬不要事先炒熟，和豆腐一起煮，有足夠的時間熟。 2. 調料寧少不寧多，否則咸死你。無需放鹽。 3. 一定要起漿粉，這樣調料味道才能沾到豆腐上，口感好。 4.可以的話，油少放點。我試過了，這個菜，油的多少，和最後的口感影響不大。