雞腿20隻，蒜片50克，洋蔥片50克，料酒1/2杯，糖330克，鹽60克，黑豆豉醬50克（可省略，也可用普通豆瓣醬代替），肉桂粉1又1/2勺（沒有可以用桂皮代替），八角10個， 表層：蜂蜜或者糖水，麥芽糖600克，水1/2杯，
1.最好腌制1-2天，這樣才入味 2.表層：蜂蜜或者糖水（麥芽糖600克，水1/2杯） 3.烤箱預熱至200-220度，雞腿表層刷上蜜糖，烤15分鐘後翻面。再刷一層蜜糖，再烤15分鐘。（烤制時間請跟據自己家烤箱功率來定，雞肉裡面沒有血水溢出即為熟。）