絲瓜: 一條， 豆腐: 半塊， 腐竹: 適量， 芹菜: 適量， 高湯: 適量， 菇: 三個， 胡蘿蔔: 小半個， 姜: 三片， 蒜: 一瓣
1將腐竹和菇用冷水泡發，嫩豆腐切片放入加了鹽的開水中煮過再撈出來，絲瓜削皮後切成滾刀塊，芹菜切成段，胡蘿蔔切成片，蒜和姜切成片。
2鍋里加少量油燒熱，加入蒜片和薑片爆香以後加入準備好的高湯。
3大火燒開湯以後依次加入香菇、豆腐，腐竹、胡蘿蔔、芹菜和絲瓜，水開後轉中火煮五分鐘。
4美味的湯可以喝了！
我家裡只有香菇，可以換成別的菇，新鮮的菇可能會更好。