西紅柿兩個(不能太大): ， 雞蛋3個左右: ， 蔥姜，香菜少許: ， 油鹽:
1西紅柿切小塊，備用。雞蛋放少許水，鹽打散備用。香菜洗凈切段備用！
2鍋里放少許油待油熟，倒入蛋液，翻炒，待雞蛋金黃，出鍋。
3無需放油，放入蔥姜，片刻後放入西紅柿翻炒，炒至出汁，放入雞蛋，翻炒片刻，放入鹽，香菜，翻幾下，出鍋，上面放上香菜段，大功告成！！