原料

牛肉或肥牛: 250克， 河粉: 兩團， 魚露: 適量， 小洋蔥(甜的不辣的那種): 一個， 豆芽: 適量， 青檸: 適量， 姜: 切片的四五片， 牛肉丸: 250g

步驟

1湯底 洋蔥切細絲，姜切片 鍋里熱油，下薑片和洋蔥絲，炒到洋蔥絲變軟變色有香味，然後加開水和切花的牛肉丸(牛肉丸決定湯頭的味道，請用質量好的)，重新煮沸騰後，小火煮5～10分鐘(越煮越濃，看口味自己調節)，加鹽調味，湯底完成。

2金邊粉和芽菜川燙後碼在碗底 牛肉川燙後碼在碗里

3加湯底，撕碎的泰國羅勒，擠點青檸汁，開吃，完美～

小技巧

牛肉丸和生牛肉一定要選好的，切記切記，如果沒有生牛肉也可以用肥牛，都行。 洋蔥要選小隻的圓圓的那種，這樣做出來的湯底才甜，重點中的重點。