原料

豬腳: 1整隻， 白蘿蔔: 1根， 米: 少許， 大蔥: 一根， 醬油（生抽）: 1大勺， 味啉: 1大勺， 酒: 3大勺， 鹽: 適量， 柴魚湯: 適量

步驟

1白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生米，開火煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。

2平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。

3柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。

4然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。

5最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。