雞蛋: 1個， 香油: 適量， 鹽: 適量， 蛋清: 一份， 肉末: 10 盎司， 豆瓣醬: 適量， 蔥: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 黑胡椒: 適量， 料酒: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量
1那準備的食材備好，胡蘿蔔切小塊，蔥切小段
2用一個大碗將肉末，胡蘿蔔，蔥，料酒，鹽，黑胡椒，糖，生抽，豆瓣醬，蛋清放在一起攪拌到無水分
3將拌好的肉放進盤裡，用手指在中間壓個洞，放上雞蛋
4加水蒸，一般10-15分鐘
5大功告成，撒上香油～開吃