馬鮫魚: 500g， 五花肉: 250g， 韭菜: 150g， 蔥，姜，蒜: 適量， 胡椒粉，鹽，油，生抽，雞精: 適量， 高筋麵粉: 500g， 水: 適量
1馬鮫魚，我買肚子最肥的。
2洗凈去皮去骨
3剁成魚泥，中間要加幾次水，我加了一勺水。
4超市買的五花肉
5加蔥，姜剁成肉泥
6剁好的肉泥
7把魚泥肉泥混合
8韭菜洗凈控干切碎沫
9往混合好的魚泥肉泥里，加生抽，鹽，胡椒粉，雞粉，少量水拌勻，順時針方向攪。
10最後把韭菜放入攪拌，在放鹽攪拌均勻備用。
11麵粉加涼水揉均，水要一點點加，蓋上醒一小時。
12醒發好的面，有彈性，筋道足，揉幾分鐘，揉成細長條，分成小份。
13擀成麵皮，就可以包餃子了。
14水開後上鍋煮，在開用水點，開三次就熟了。
15蒜泥跟生抽混合就是醬料