
原料
豬頸肉: 1包, 叉燒醬: 3匙, 蜂蜜: 1匙
步驟
1豬頸肉在於油花小分布廣,食用口感綿密很香。用叉子在肉的2面插上些小孔方便入味

2直接買的叉燒醬,省去各種調和的麻煩。在肉的二面塗上叉燒醬

3均勻的抹勻放置冰箱冷藏保鮮,腌制24小時

4腌制好後拿出常溫放置一小時回溫,並倒去汁水。稍微晾乾.....

5蜂蜜水採用1:1的比例,增加味道並使顏色靚麗

6烤箱提前預熱200度,在最底下烤盤鋪張錫紙。肉置於烤架上,烤箱設置上下火200度,中層30分鐘。

710分鐘之後肉開始乾燥成形

8打開烤箱在門板下墊張報紙,防止拉出烤網滴油。然後刷上一層蜂蜜,再推進去繼續考

9數分鐘後按照上面程序,反覆幾次並翻面刷上蜂蜜

1030分鐘到即完成烤制

11冷卻後即能切片

12十分美味的叉燒肉

13美味 漂亮的叉燒來一口?

小技巧
墊報紙的時候,小心碰到加熱管燃燒起來