雞腿: 115克， 鹽: 2， 料酒: 2， 薑片: 2， 蒜: 2， 胡椒粉: 1， 枸杞: 2個， 水: 350毫升
1雞腿放入冷水中燒開，砍幾刀，洗凈
2姜稱重
3鹽稱重
4胡椒粉稱重
5料酒稱重
6雞腿塗上鹽，料酒，胡椒粉，生薑，放小燉鍋中，腌制10分鐘入味
7加入枸杞，蒜瓣，水。 稍微攪拌一下。 嘗下味道，淡了加鹽，咸了倒掉些水，換清水，直到鹹淡合適
8放入大燉鍋，燉3小時