原料
茭白: 4根， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1根， 豬肉: 適量， 朝天椒: 1個， 蔥花: 少量， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 醬油: 少量， 鹽: 少量， 糖: 少量， 八角: 1個
步驟
1準備好相應的食材
2胡蘿蔔，土豆，茭白去皮切成滾刀塊，五花肉切片，蔥姜蒜切好備用
3先起油鍋，待油溫較熱將各種塊倒入翻炒
4炒至表面金黃略焦後盛出備用
5用剛剛剩的油炒五花肉，將肥肉里的油炒出後放入蔥姜辣椒爆鍋，加十三香和少量醬油繼續翻炒至肉片上色
6將各種滾刀塊倒入鍋中，加入水沒過蔬菜，湯燒開後放入白糖兩勺
7待湯燉至一半，放入少量咸鹽，出鍋前放入蒜片提味，最後大火收汁，出鍋即可食用～
小技巧
茭白味道鮮美，胡蘿蔔含有豐富的維生素，這是很健康的一道菜。使用朝天椒時，將它切個小口，防止油溫過高辣椒爆掉蹦出油燙傷。
