去骨雞爪: 5斤， 大蒜: 10-15瓣， 白糖: 50克， 醬油: 30ml， 玫瑰醋: 100ml， 香油: 5ml， 辣油: 30-50ml
1雞爪洗凈
2放入涼水中煮開（水沒過雞爪）
3煮好的雞爪用純凈水沖洗乾淨（洗去血水）
4把洗好的雞爪放入冰箱冷凍1-2小時，讓雞爪更有嚼勁
5剪成小塊
6放調料： 1.大蒜切末 2.白糖➕開水融化 3.倒入醬油、香油、玫瑰醋、辣油
7攪拌均勻，腌制至少半個小時，讓雞爪入味