這是一碗,和街邊那些妖艷賤貨不一樣的小清新涼麵

原料

鹼水面: , 黃瓜: 一根, 香油: 50g, 鹽: 15g, 陳醋: 15g, 色拉油: 適量, 白芝麻: 100g

步驟

1▂▂▂ TIPS 1.麵條大約煮到九成熟就可以撈出, 這樣的麵條更筋道。 2.除了黃瓜絲之外,也可以加入豆芽, 但豆芽一定要焯熟。

2平底鍋不放油,白芝麻倒入炒熟

3炒熟的白芝麻加適量色拉油倒入柳丁, 按下「五穀」鍵。

4將第二步打好的芝麻醬倒出。

5鹼水面倒入鍋中加鹽煮至九成熟。

6面煮好後撈出過冷水。

7盤底鋪滿黃瓜。

8倒上鹼水面,淋上芝麻醬、香醋、香油, 麻醬涼麵,完成!

小技巧

≈  試吃報告 ≈ 到了解釋標題的時候了, 其實柳小丁是超喜歡吃涼麵的人, 但是經常吃完涼麵以後, 就為嘴裡那股超大的蒜汁的味道苦惱。 而且不止蒜汁, 街邊小攤的涼麵不知道還加了多少調料, 才成就了那麼重口的口感。 所以這次自己做涼麵, 就加了最簡單的麻醬、香醋、鹽, 卻也已經足夠好吃! 而且不像街邊的重口, 是小清新的那種好吃喲。 跟柳小丁一樣愛吃涼麵, 又害怕重口味的, 趕緊做起來!


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