麵粉: 克100， 菠菜葉: 50克（榨汁）， 雞蛋: 1個， 胡蘿蔔: 半根（不用太大）， 花菜: 少許（可以根據自己喜好放蔬菜）， 香菜: 少許（點綴用）， 鹽: 少許， 生抽: 少許， 蔥: 少許， 蒜: 2瓣， 醋: 少許
1菠菜葉榨汁
2和面
3切小塊用大拇指按成薄片，水開後放進去煮到面片浮起，撈到盤中備用。 另起一鍋將雞蛋煎到六分熟將姜蔥放入翻炒，倒入適量的水，依次加入各種蔬菜。 水開後倒入面片，再煮三五個鍾加入調味料即可裝盤。
4胡蘿蔔刻花
