豪華牛肉蛋漢堡

原料

肉末: , 胡椒粉: , 鹽: , 雞蛋: , 生菜: , 酸黃瓜: , 番茄: , 車達芝士片: , 洋蔥: , 黃芥末醬: , 番茄醬: , 漢堡用麵包:

步驟

1雞蛋打散,熱鍋不放油直接倒入,攤勻,小火煎至凝固,撒黑胡椒粉,整片出鍋備用

2牛肉餅做法:牛肉末,胡椒, 洋蔥末,鹽,攪拌勻。分成小團壓扁,煎熟或者烤熟(牛肉餅需要做得很大很薄,因為煎的時候會縮小變厚)

3在漢堡用麵包上依次放上:生菜,洋蔥片,酸黃瓜片,黃芥末醬,火腿,番茄片,車達芝士片,牛肉餅,黃芥末醬,蛋皮,番茄醬

4蓋上麵包頂,稍微烤箱一下下,吃!

小技巧

1一個蛋的蛋皮可做4個漢堡用,或者一個漢 堡多加幾層蛋,當然蛋香就更濃 2牛肉餅配車達芝士是絕配,火腿配黃芥末醬是絕配。如果換成炸雞則配蛋黃醬 3有人以為黃芥末醬就是日本料理里那種很沖de芥末味,其實完全不是同一個東西,是西餐里一般用來佐火腿和香腸的醬,超市有,叫yellow mustard 4.沒有烤箱的話可以用平底鍋做牛肉餅,但不用放油,肉餅自己會出油,肉餅一定要做得很大很薄,因為煎的時候面積會縮小一半,厚度會增加,口感就不好了


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