原料

胡蘿蔔: 一根， 尖椒: 2個， 冬筍: 1/4個， 黑木耳: 3朵， 豬肉（裡脊）: 適量， 魚香肉絲調料: 1/2袋， 炒菜油: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 少許， 蒜沫: 少許

步驟

1豬肉切絲，加少許油、料酒、生抽、澱粉抓勻。

2胡蘿蔔、尖椒、冬筍、黑木耳切絲。

3魚香肉絲調料用熱水沖調。

4炒鍋放油，油熱下入抓好的肉絲煸炒加少許調料水，至肉絲顏色變淺盛出備用。炒鍋刷凈重新放油，油熱依次放入胡蘿蔔絲、筍絲、尖椒絲、木耳絲翻炒，加入少許調料水，加入煸炒好的肉絲，加入剩下的調料水，加入蒜沫，翻炒均勻，關火裝盤。

小技巧

1•魚香肉絲調料在超市調料櫃檯有賣，35克一袋，個人覺得用半袋味道正合適。 2•抓肉絲時加的有澱粉，煸炒時會粑鍋，加一點兒調料水好炒還增加肉絲香味。 3•調料是含鹽的，炒時不要再放鹽。 4•不愛吃肉的朋友可以省略肉的步驟，做成「魚香菜絲」，也很好吃。