皮蛋: 2個， 杭椒: 10隻， 干辣椒: 3隻， 辣豆豉: 1勺， 生抽: 1勺， 油: 適量
1將皮蛋去殼，然後切成塊備用；將杭椒切成節、干辣椒切成節
2鍋中油7成熱後放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒
3調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；起鍋的時候撒上蔥花即可