原料

砂糖: 60g， 紫薯: 400g， 糯米粉: 200g， 開水: 適量， 白芝麻: 適量

步驟

1紫薯洗下，隔水蒸15分鐘。如果太大可以中間劈開蒸。

2把紫薯放入小盆中壓成泥狀。

3加入糯米粉和開水，攪拌。

4揉成一個光滑的麵糰。放10分鐘，麵糰不要太硬也不要太軟。方便下面揉捏成小圓團。

5用手取下一塊小紫薯團，揉成一個長條，在揪出一個個小團大概15g左右。這個過程像整餃子皮的過程。用手把小紫薯團揉成圓形。

6把所有小圓團放入裝白芝麻的盆中，搖晃使芝麻均勻的粘上。

7鍋中放入油，燒熱，等把筷子放入鍋中周邊有小泡泡時，轉小火，下麻團。炸5分鐘左右。撈出放涼，就可以吃了。