牛腩: 2斤
1先將牛腩切塊
2將切好的牛腩放入涼水裡泡10分鐘去血腥
3泡好後清洗三次歷干備用
4牛腩 2斤 生薑 一塊 花椒 適量 桂皮 2塊 八角 3辦 干椒 2個 小蔥 3根 丁香 5-10小根（也可以不放） 醬油 100ml（海天海鮮醬油） 米酒 150ml（我用的是自家釀的） 清水 30ml
5依次倒入醬油
6米酒
7水
8大料
9高壓鍋上火悶10分鐘，然後倒炒鍋文火燉2個小時，喜歡土豆的朋友也可以放一些土豆
Ps:大家一定要按我的方子來，如果覺得味道淡了，可以等到燉好以後在放入適當的鹽，吃不完沒有關係冷卻以後放入冰箱，再次吃的時候放入一些青菜或者山藥也很不錯