精排: 2斤， 土豆: 600克， 大料: ， 蒜片: （因為家裡忘買蔥了，所以放的蒜）， 薑片: ， 干辣椒: 少許， 鹽: ， 老抽: ， 水:
1洗凈排骨，控干水，準備好配料
2鍋里放油，燒熱，姜和蒜、大料、干辣椒爆香
3加入精排，爆炒。待炒至6成熟時，加少許老抽，翻炒數下，加冷水
4待水開後，將土豆小塊，投入鍋中。（一定在水第一次開時就放入土豆，這樣能把土豆化入湯里。）
5開鍋後，轉小火，繼續燉15-20分鐘，土豆軟爛後，加鹽調味，出鍋