苔條: ， 小黃魚: ， 鹽: ， 雞精: ， 料酒: ， 花椒: ， 糖: ， 燒烤粉:
1小黃魚洗凈去頭（喜歡吃頭的可以留下）
2洗凈的小黃魚用料酒，鹽，雞精，糖，花椒，燒烤粉腌制入味（我腌了二十小時，因為白天要上班，通常是提前一個晚上臨睡前把第二天晚上要做的菜準備好，因為腌制時間比較長，所以鹽少放一些就可以了。）
3苔條撕成小條，先在油鍋里小火翻炒一下，盛出
4小黃魚進油鍋里兩面煎
5小黃魚兩面煎熟後鋪在炒好的苔條上就可以