牛肉: 750g， 花椒: 1勺， 八角: 1枚， 孜然粉: 少許， 生薑: 1片， 鹽、糖: 適量， 食用油: 少許
11、牛肉洗乾淨後，瀝干水份，切成斜長條。
22、八角、花椒放鍋中小火炒出香味。
33、將花椒擀成粉末狀，八角敲碎。
44、將準備好的所有調料放牛肉中，用筷子拌勻。
55、將拌好的牛肉腌制2~3小時，中途用筷子翻動幾次。
65、將腌制好的牛肉整齊擺放在烤盤上，刷少許食用油。
76、烤箱200度預熱好，將烤盤放入烤箱中上層，烤30分鐘。（中途將烤盤拿出用筷子將牛肉翻個面）就大功告成了。
1、牛肉選擇瘦些的比較好，如果是牛腩，烤出來後孩子容易嚼不動。 2、烤的時間根據牛肉切的大小程度決定。 3、此配方中，花椒稍微過多，吃到嘴裡有種麻麻的感覺。