雞蛋: 4個， 香菜: 適量， 水: 克， 胡椒粉: 適量， 魚露: 適量， 鹽: 適量， 蔥花: 適量， 生蚝仔: 一袋， 菜脯: 適量， 紅薯粉: 適量
1將買回來的生蚝仔沖洗乾淨，用鹽稍微腌一下再沖洗。
2雞蛋打散加少量的涼開水攪拌，加入切碎的菜脯粒、蔥花、鹽、胡椒粉、紅薯粉攪拌均勻。
3把晾乾的生蚝仔倒入蛋液攪拌。
4熱鍋倒入花生油，將步驟3的混合物倒入鍋里煎到兩邊金黃色就OK啦！