薑片: ， 蒜: ， 干辣椒: 按個人喜辣程度， 九層塔: ， 小雞腿 （載成2，3段）: ， 油: ， 鹽: ， 生抽: ， 麻油: ， 料酒: ， 白糖: ， 白鬍椒粉:
1姜蒜切片，九層塔洗凈摘段待用。本人好愛吃九層塔，所以放很多
2把雞腿用料酒，白鬍椒粉腌制一段時間
3起鍋，放入麻油。等麻油燒熱以後，放薑片，中火煸香
4接著放入蒜片和干辣椒，也煸香
5加入砂糖，再加入雞腿塊，炒出焦糖味
6炒到半熟時候，加入料酒和醬油，小火燜熟，但不要老掉
7轉大火收干一部分湯汁，加入九層塔。
加進醬油後，注意用小火候，火太大的話，外面熟了但內部還有血，雞肉切忌吃有血的哦～ 小火燜的時候，適當的攪拌