薯條: 袋裝少許， 雞翅中: 一斤， 酥炸粉: ， 雞蛋清: ， 料酒: ， 生抽: ， 胡椒粉: ， 辣椒粉: ， 姜: ， 蔥:
1雞翅洗凈，控干兩面切斜口
2蔥姜切片，入料酒、醬油、花椒粉、辣椒粉，腌雞翅半小時
3雞翅腌好取出，裹蛋清沾滿酥炸粉
4油鍋坐熱，未冒煙前先炸薯條至金黃，後炸雞翅，金黃出鍋
炸雞翅的火不要太大，容易外焦里生；