帶魚一斤: 玉米面少量， 鹽一小勺:
1清除魚皮：用四十度左右熱水倒入放著帶魚的容器中
2用手揉搓，帶魚皮很快就掉了
3洗凈後放入鹽腌制一到兩個小時
4將腌制好的帶魚滾上玉米面
5平底鍋放入少量油，開始煎帶魚，急火，煎至金黃翻面煎另一面
6出鍋 外酥里嫩 好吃!
帶魚滾上玉米面可以讓口感更酥，表面金黃好看。