大蝦: 700g， 尖椒: 三根， 豆豉: 一勺， 姜: 五片， 蒜: 半球， 鹽: 少許， 生粉: 一茶匙， 水: 小半碗
1蝦去殼去蝦腸
2泰國老虎蝦
3放油先炒姜蒜和辣椒，八成熟盛出盤，在放油放豆豉和蝦炒蝦八成熟放入姜蒜辣椒。
4起鍋前生粉和小半碗水勾芡倒入蝦中。收汁兒起鍋！
注意火候，以免蝦炒老了。