咖喱叻沙Laksa(簡易版)

原料

米粉: 一人份, 雞胸肉: 一小塊, 雞蛋: 一個, 蝦: 六隻, 青桔: 四個, 椰漿: 一瓶, 沙嗲醬: 一瓶, 香菜: 一根

步驟

1米粉提前一晚上浸泡

2偷懶把雞胸和米粉一起煮了,瀝干水備用

3做好蛋皮

4切好香菜,青桔,蛋皮切絲,雞胸手撕成絲

5把沙茶醬、椰漿對勻煮沸,倒入米粉。試試鹹淡

6米粉煮軟後,盛盤。

小技巧

1.其實用沙茶醬加椰漿就能調出美味的叻沙湯底,這個和我在馬來吃的味道差不多。 2.米粉要煮軟,正宗的叻沙米粉都比較碎。 3.青桔可以先擠些汁淋到湯上更美味。


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