原料

豬肉片: 12片， 菠蘿切長塊: 12塊， 香菜葉: 12片， 香菜莖: 5克， 大蒜: 5克， 長竹籤: 4支， 小磨坊鮮磨白鬍椒: 2克， 小磨坊薑黃粉: 2克， 小磨坊椰漿: 45ml， 魚露: 15ml， 甜醬油: 5克， 糖: 5克

步驟

1材料準備 (65-70分鐘) ： 1).將香菜莖、大蒜切碎備用。 2). 將調味料加進事先拍打過的豬肉片中，加入香菜莖碎、大蒜碎抓勻，腌漬 1 小時。

2腌好的豬肉片攤平，包入菠蘿塊、香菜葉，用長竹籤串起，入鍋煎至上色後放入烤箱，以 220°C 烤約 5 分鐘。

3摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

小技巧

以長竹籤串起豬肉卷時，將收口處下串入竹籤，能確實固定豬肉卷且更好串入。 入不喜歡香菜，亦可改用蔥段替代。