微波紅棗糕

原料

紅棗: 顆, 紅糖: 克

步驟

1 低筋麵粉200g、雞蛋2個、泡打粉3g 牛奶140g、黃油60g(家裡沒有黃油也可以換成食用油) 綿白糖40g、紅糖100g、紅棗適量

2紅棗用開水浸泡15-10分鐘,洗去浮塵,去核後對半切好備用。

3低筋麵粉和泡打粉過篩備用。

4將紅糖按壓成鬆散狀態,小顆粒都要按散。

5按壓鬆散的紅糖和綿白糖混合,倒入融化成液體的黃油(黃油可在鍋中加熱融化), 加入打勻的2個雞蛋的蛋液攪拌均勻,直到糖類融化到細膩無顆粒狀態。

6混合好的紅糖液倒入加了泡打粉的低筋麵粉中, 再加入牛奶,拌勻,攪拌至提起打蛋器液體滴下成拉絲狀。

7攪拌好的麵糊倒入矽膠模具中,加入事先準備好的紅棗。

8放置微波爐內,直接加熱7分鐘,時間到,即可取出脫模。

小技巧

用酵母的話是全部拌好後靜置一小時哦!


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