炸雞排

原料

雞胸肉: 2塊, 雞蛋: 2隻, 麵粉: 少許, 鹽: 適量, 味精: 適量, 胡椒粉: 適量, 南德: 適量, 花椒粒: 適量, 耗油: 適量, 薑絲: 適量, 蔥: 適量

步驟

1先將雞胸肉拿出解凍,然後用水清洗乾淨,去除肉上的油脂。

2將洗乾淨的雞胸肉切成薄片的4份。

3每片肉用刀被兩面拍鬆軟。

4然後加入鹽、味精、南德、胡椒粉、耗油、薑絲、蔥、花椒粒。

5戴上手套將調料拌均勻,然後用保鮮膜封好,腌制1個小時。

6準備好兩個碟子,一個放麵粉,一個放雞蛋、雞蛋攪拌均勻。

7腌好的雞胸肉將薑絲,蔥絲,花椒粒挑出,用麵粉均勻包裹雞胸肉。

8用蛋液再次均勻的包裹雞胸肉。

9油熱,高溫煎炸金黃即可撈出。


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