去皮小金橘: 700g， 砂糖: 120g
1去過皮後儘量去掉果肉上的白色東西，不去也可以，就是果醬味道容易發苦
2沸水焯一下，帶水開再撈出
3撈出後平鋪，用漏勺壓出果汁
4炒鍋預熱，保證鍋內無水放入壓過的橘子，開大火，再放入120g冰糖，直到粘稠如圖狀
5裝入開水煮過的罐子裡，保證罐內乾淨無水，就可以啦！